Notre Carte Gastronomique

Des créations raffinées, élaborées à partir de produits frais et locaux, pour émerveiller vos convives.

Entrées

Pastilla au pigeon et amandes120 DH

Feuilles de brick croustillantes, cannelle, sucre glace

Saint-Jacques poêlées, crème de topinambour140 DH

Noix, réduction de vinaigre balsamique

Velouté de potiron, éclats de châtaignes85 DH

Huile de truffe, graines de courge

Tartare de saumon aux agrumes130 DH

Avocat, grenade, pain toasté

Méchoui d'agneau aux épices douces250 DH

Semoule parfumée, légumes confits, jus corsé

Filet de bœuf, sauce au poivre de Timut280 DH

Gratin dauphinois, haricots verts

Tajine de poulet au citron confit et olives190 DH

Légumes de saison, coriandre fraîche

Bar entier en croûte de sel, beurre blanc300 DH

Fondue de poireaux, pommes grenailles

Fondant au chocolat noir, cœur coulant90 DH

Glace vanille maison, éclats de praliné

Corne de gazelle revisitée85 DH

Mousse à la fleur d'oranger, amandes effilées

Cheesecake aux fruits rouges95 DH

Coulis de framboises, croustillant spéculoos

Millefeuille à la vanille de Madagascar100 DH

Pâte feuilletée maison, caramel beurre salé